Nachhaltigkeit

Die Tagungshäuser des Bistums Würzburg leben die Nachhaltigkeit in ihrer alltäglichen Praxis. Sie wirtschaften und arbeiten ökonomisch, ökologisch und mit sozialer Einstellung. Dabei haben sie das Wohlergehen ihrer Gäste ebenso wie das der Mitarbeitenden und ihre Verantwortung für die Bewahrung der Schöpfung im Blick.

Die Wirtschafter unserer Tagungshäuser kaufen regionale, ökologisch hochwertige und, soweit möglich, fair gehandelte Waren ein. Bei Anschaffungen entscheiden sie nicht nur nach Kriterien von Qualität und Wirtschaftlichkeit, hier geht es ihnen ebenso um Umweltstandards, wie sie bei der Mitarbeiterplanung grundlegende Menschen- und Arbeitsrechte berücksichtigen.

Die Tagungshäuser des Bistums Würzburg stehen für einen verantwortungsvollen Umgang mit knappen und endlichen Ressourcen und für mehr Gerechtigkeit. Diese Arbeitsweise geschieht weitgehend im Stillen und hinter den Kulissen. Dennoch merkt der Gast diese ganzheitliche Verpflichtung an kleinen Details und an der gesamten Atmosphäre in unseren Tagungshäusern.

Verpflegung

Ihre regionale, ökologische und faire Ausrichtung hebt die Küchen unserer Tagungshäuser auf ein hohes Niveau – ernährungsphysiologisch und ethisch. Hinzu kommt: Unsere Mitarbeitenden verstehen ihr Handwerk und machen Ihren Aufenthalt in unseren Häusern zu einem Genusserlebnis.

Für die Tagungshäuser des Bistums Würzburg spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle im täglichen Denken und Arbeiten. Eine eigene Beschaffungsordnung hilft ihnen bei ihrer nachhaltigen und ökologischen Ausrichtung in allen Bereichen. Dabei achten wir im Verpflegungsangebot auf regionale, saisonale, bio-zertifizierte und fair gehandelte Lebensmittel. Bei den regionalen Artikeln ist uns wichtig, die Herkunft des Produkts mit anzugeben.

Ein Großteil der Anlieferung, vor allem im Verpflegungsbereich, erfolgt über Mehrweg- bzw. Pfandsysteme. Durch diese wiederverwendbaren Alternativen sparen wir jährlich einige Tonnen Verpackungsmüll. Unsere Gäste weisen wir darauf hin für Lunchpakete eigene Dosen und Flaschen mitzubringen. Alternativ stellen wir kleine Mehrwegtaschen zur Verfügung.

Beschaffungsordnung

Himmelspforten

Burkardushaus

Haus Volkersberg

Jugendhaus St. Kilian

Matthias-Ehrenfried-Haus

Martinushaus

Tagungszentrum Schmerlenbach

Burkardushaus

Für das Burkardushaus ist der Begriff der Nachhaltigkeit bereits gelebte Praxis. Ökologie und soziale Verantwortung sind feste Bestandteile unseres Wirtschaftens und Arbeitens. Dabei haben wir vor allem das Wohlergehen unserer Gäste, unserer Mitarbeitenden sowie unsere Verantwortung für die Bewahrung der Schöpfung im Blick. Das Burkardushaus ist nach den strengen Regelungen von EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) zertifiziert. Ein Ziel ist es, die Umweltleistung kontinuierlich zu verbessern. EMAS-geprüfte Organisationen leisten einen wirksamen Beitrag zum Umweltschutz, sparen Kosten ein und zeigen gesellschaftliche Verantwortung.

Himmelspforten

Damit wir die Schönheit der Schöpfung mit allen Ressourcen auch für kommende Generationen bewahren, wirtschaften wir nachhaltig, achtsam und umweltbewusst.
Wir setzen die Leitlinien zu Umwelt- und Klimaschutz der Diözese um und unterstützen das Anliegen von Papst Franziskus seiner Enzyklika "Laudato si". Die Kriterien „nachhaltig, regional erzeugt, sozialverträglich produziert, fair gehandelt und ökologisch hochwertig“ finden stets Anwendung. Wir beziehen Strom aus regenerativen Quellen (Ökostrom). Eine E-Tankstelle steht Gästen am Parkplatz zur Verfügung, wir sind gut am öffentlichen Nahverkehr (Straßenbahn - Linie 2 + 4) angebunden.

Jugendhaus St. Kilian

Das Jugendhaus St. Kilian betreibt ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem, das die ständige Sicherung unseres Umweltbewusstseins und die kontinuierliche Verbesserung unseres ökologischen Fußabdrucks verfolgt. Seit dem 17. Januar 2019 ist das Jugendhaus St. Kilian mit dem Umweltgütesiegel EMAS ausgezeichnet.

Das Jugendhaus St. Kilian ist Partner des Naturpark Spessart e.V. und engagiert sich gemeinsam mit dem Naturparkverein und dem Tourismusverband Spessart-Mainland für eine nachhaltige Entwicklung im Spessart.

Haus Volkersberg

Das Haus Volkersberg ist von der Dachmarke Rhön mit 3 Silberdisteln zertifiziert. Das heißt, über 65% der Lebensmittel und Getränke kommen direkt aus der Rhön. Durch unseren regionalen, saisonal orientierten und soweit möglich fair gehandelten Einkauf bieten wir eine gesunde und hochwertige Küche und unterstützen zugleich Erzeuger der Regionen Main/Rhön und Osthessen. In allem Tun fühlen wir uns zuoberst der Bewahrung der Schöpfung sowie einem gesunden und mit Freude erfüllten Leben unserer Gäste - aber auch aller Menschen in unserem Einflussbereich - verantwortlich.

Martinushaus

Das Martinushaus ist EMAS zertifiziert. Das Umweltmanagement ist im gesamten Tätigkeitsbereichen zu finden. Neben einem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen oder der Berücksichtigung der Diözesanen Beschaffungsordnung greift auch die Bildungsarbeit immer wieder aktuelle Nachhaltigkeits- und Umweltthemen in ihren Inhalten auf. Das Haus überprüft regelmäßig alle Bereiche im Haus auf Nachhaltigkeit und ermitteln Potentiale für weitere Verbesserungen und vernetzt sich mit kirchlichen Einrichtungen, mit Unternehmen und öffentlichen Stellen, die Umweltmanagement praktizieren.

Tagungszentrum Schmerlenbach

Unser Tagungszentrum ist seit Juli 2023 mit dem europaweiten Nachhaltigkeitszertifikat GreenSign ausgezeichnet. Wir wurden mit dem Level 4 von 5 zertifiziert. Von 2009 an war unser Umweltmanagement bereits 14 Jahre mit dem europäischen EMAS-Siegel klassifiziert. Mit GreenSign haben wir nun ein Nachhaltigkeitskonzept eingeführt, das passgenauer auf unseren Hotelbereich zugeschnitten ist und das ökologische, soziale und wirtschaftliche Aspekte miteinander in Einklang bringt. Durch umweltverantwortliches und zukunftsfähiges Handeln möchten wir auch unsere Gäste zum Nachdenken und Nachahmen anregen

Unsere Lieferanten (Auszug)

Bio-Bäckerei Thyen, Würzburg

Unabhängiger kleiner Familienbetrieb, der sich dem gesunden Backen verschrieben hat.
https://www.biobaeckerei-thyen.de/

Forellenzucht Hochspessat, Erlenfurt

Das Sortiment selbst produzierter Arten und Seefische ist umfangreich und weist ein überdurchschnittlich hohes Niveau auf.
https://www.spessartforelle.de/

Haaf‘s Biolandhof, Oberwittighausen

Der Bio-Hof der Familie Haaf liegt in Oberwittighausen im badischen Frankenland. Der seit vielen Generationen im Familienbesitz befindliche Hof ist seit 1989 anerkannter Biolandbetrieb.
www.haafbiohof.de

Landmetzgerei Kleinhenz, Oberleichtersbach

Mit der konsequenten Ausrichtung auf die BIO Produktion hat die Firma 2008 einen Schritt zur nachhaltigen zur Produktion getan. Die Lieferanten kommen fast alle aus dem Biosphärenreservat Rhön. https://landmetzgerei-kleinhenz.de/

Ökokische Schwarzach

Vermarktung regionaler Produkte lokaler Bauern, Landwirte und Erzeuger.
https://www.oekokiste-schwarzach.de/

SOS-Dorfgemeinschaft Hohenroth

Biobäckerei, Bio Gemüse, Bio Obst und auch Erzeugnisse aus der eigenen Molkerei.
https://www.sos-kinderdorf.de/dorfgemeinschaft-hohenroth/